Las fiestas realizadas entre 2014 y 2018 en honor a la creación de Antonio Spadaccini fueron un éxito. Sin embargo, una controversia dejó a la ciudad sin un valioso capital cultural y culinario.
Pollo al Barro
Creada por Antonio Spadaccini y continuada por Pedro Vallier, la tradicional receta escobarense recuperó su vigencia con una fiesta que año a año le rinde homenaje y cada vez convoca más gente.